Notre carte d'été / Our Summer Menu

 

Entrées / Starters

Sablé aux olives, caramel de tomate, burrata, pesto de menthe - 13.00€
Olive shortbread, tomato caramel, burrata, mint pesto


Saumon fumé d'écosse, coulis de pomme, cubes de betteraves au sésame, crème de raifort - 16.00€
Smoked Scottish salmon, apple coulis, sesame beetroot cubes, horseradish cream


Rosace de melon Charentais, cannelloni de jambon serrano et concombre, mousse de radis, vinaigrette fruit de la passion - 12.00€
Rosace of Charentais melon, cannelloni of Serrano ham and cucumber, radish mousse, passion fruit vinaigrette


Cuisses de grenouilles désossées et champignons des bois en fricassée, crème d'ail persillé - 15.00€
Boneless frogs' legs and wild mushrooms in fricassee, parsleyed garlic cream


Croustillant de homard au fenouil, condiment avocat, vinaigrette oignons rouges, maïs grillé - 19.00€
Lobster crisp with fennel, avocado condiment, red onion vinaigrette, roasted corn


Plats / Dishes

Omble chevalier sauce Champagne, fondue d'épinards, mousseline de choux fleur, câpres, citron confit - 24.00€
Arctic charr with Champagne sauce, spinach fondue, cauliflower mousseline, capers, pickled lemon


Médaillon de lotte, velouté de petits pois au lait de coco, blinis de poireaux, riz croustillant - 27.00€
Monkfish medallion, pea velouté with coconut milk, leek blinis, crispy rice


Spaghettis frais aux crevettes obsiblue, jus de crustacés crémé au safran et petits légumes - 21.00€
Fresh spaghetti with obsiblue shrimps, saffron creamed shellfish juice and small vegetables


Carré de porc noir iberique sans os, sauce miel vinaigre balsamique, risotto de puntalette et champignons des bois, crumble au thym - 22.00€
Iberian black rack of pork without bones, honey and balsamic vinegar sauce, puntalette and wild mushroom risotto, thyme crumble


Entrecôte de bœuf Angus (Irlande) 300g, ketchup de mais, cappuccino de pomme de terre truffé - 34.00€
Angus beef entrecote (Ireland) 300g, corn ketchup, truffled potato cappuccino


Menus enfant / Child Menus

MENUS ENFANT / CHILD MENUS - 12.00€

AU CHOIX :
- Cordon bleu crème champignons et frites
- Spaghetti frais bolognaise
AT CHOICE : Cordon bleu with mushroom cream and french fries - OR - Fresh spaghetti bolognese


DESSERT glace barbe à papa
candyfloss ice cream


Desserts / Desserts

Café gourmand - 7.50€
Gourmet coffee


Pêche pochée au Monbazillac, coulis de fruits exotiques, tuile à l'orange, glace thé matcha - 9.00€
Peach poached in Monbazillac, exotic fruit coulis, orange biscuit, matcha tea ice cream


Sablé breton, mousse chocolat blanc mascarpone, fraises, amandes grillées - 10.00€
Breton shortbread, mascarpone white chocolate mousse, strawberries, toasted almonds


Financier noix de coco, abricot rôti, nougatine, chantilly rhum Don Papa - 10.00€
coconut "financier", roasted apricot, nougatine, rum Don Papa sweet whipped cream


Crottin de chèvre au miel et romarin sur pain abricots noisettes - 10.00€
Goat's cheese with honey and rosemary on apricot-hazelnut bread


Liste des allergènes / Allergen List :

Tous nos plats sont susceptibles de contenir les allergènes suivants / All our dishes are likely to contain the following allergens :

- Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, etc.) / Cereals containing gluten ( wheat, rye, barley, etc.)

- Crustacés et produits à base de crustacés / Crustaceans and crustacean products

- OEufs et produits à base d’oeufs / Eggs and egg products

- Poissons et produits à base de poissons / Fish and fish products

- Arachides et produits à base d’arachides / Peanuts and peanut products

- Soja et produits à base de soja / Soy and soy products
- Lait et produits à base de lait (y compris le lactose) / Milk and milk-based products (including lactose)

- Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, etc.) / Nuts (almonds, hazelnuts, walnuts, etc.)

- Céleri et produits à base de céleri / Celery and celery products

- Moutarde et produits à base de moutarde / Mustard and mustard products

- Graines de sésame et produits à base de sésame /Sesame seeds and sesame products

- Anhydride sulfureux et sulfites (dans une certaine quantité) / Sulphur dioxide and sulphites (in a certain amount)

- Lupin et produits à base de lupin / Lupin and lupin products

- Mollusques et produits à base de mollusques / Molluscs and shellfish products