Notre carte d 'Automne 

 

Entrées / Starters

Velouté de potiron, citron confit, chips de jambon Serrano, espuma aux cèpes - 12.00€
Pumpkin soup, candied lemon, Serrano ham crisps, porcini mushroom espuma


Noix de saint jacques, crémeux de céleri truffé, crumble noisettes - 16.00€
Scallops, truffled celery cream, hazelnut crumble


Tarte fine au chèvre affiné et figues, magret de canard fumé, pignons de pin, vinaigrette au vinaigre de Banyuls - 16.00€
Fine matured goat cheese and fig tart, smoked duck breast, pine nuts, Banyuls vinegar vinaigrette


Escalope de foie gras poêlé, confit d'oignons rouges et pommes au Calvados, tuile au pain d'épice, sauce cassis Accompagné de son verre Anthologie maison Laroppe - 19.00 ou 26.00€
Pan-fried foie gras escalope, confit of red onions and apples with Calvados, gingerbread tile, blackcurrant sauce Accompanied by its glass Anthologie maison Laroppe


Ris de veau rôti, champignons des bois en persillade, croustillant sésame, jus à la réglisse - 16.00€
Roasted veal sweetbread, wild mushrooms in parsley, crispy sesame, liquorice juice


Plats / Dishes

Filet de boeuf Argentin, purée crémeuse de pomme de terre aux morilles, nougatine d'ail, sauce au Pinot noir d' Alsace - 32.00€
Argentinian beef tenderloin, creamy mashed potatoes with morels, garlic nougatine, Alsace pinot noir sauce


Suprême de pigeonneau de Bresse et cuisses confites, poêlée de champignons des bois, mousseline de butternut au beurre noisette, marrons grillés, jus à la Grenade - 27.00€
Bresse squab supreme and confit thighs, pan-fried wild mushrooms, butternut mousseline with brown butter, grilled chestnuts, pomegranate juice


Spaghettis frais à la truffe noire d'automne - 28.00€
Fresh spaghetti with black autumn truffle


Dos de cabillaud sauvage d'Islande, fregola sarda aux petits légumes, poutargue râpée, coulis de homard - 28.00€
Back of wild Icelandic cod, fregola sarda with vegetables, grated bottarga, lobster coulis


Pavé de maigre, fondue d'endives à l'orange, riz vénéré aux parmesan, beurre blanc au yuzu - 23.00€
Lean steak, endive fondue with orange, venerated parmesan rice, yuzu white butter


Menus enfant / Child Menus

MENUS ENFANT / CHILD MENUS - 13.00€

AU CHOIX :
- Cordon bleu crème champignons et frites
- Spaghetti frais bolognaise
AT CHOICE : Cordon bleu with mushroom cream and french fries - OR - Fresh spaghetti bolognese


DESSERT glace caramel beurre salé

Desserts / Desserts

Biscuit chocolat noir, mousse de poire, caramel beurre salé,tuile à l'orange - 9.00€
Dark chocolate cookie, pear mousse, salted butter caramel, orange tile


Tarte fine aux pommes caramélisées et dragées - 10.00€
Thin tart with caramelized apples and sugared almonds


Tartine au camembert de Normandie AOP truffé - 10.00€
Truffled AOP Camembert de Normandie


Café Gourmand ou thé Gourmand - 7.50 ou 8.50€
Gourmet Coffee or Gourmet tea


Craquant spéculoos, crémeux citron, ananas confit, meringue au limoncello - 9.00€
Crunchy speculoos, creamy lemon, candied pineapple, limoncello meringue


Liste des allergènes / Allergen List :

Tous nos plats sont susceptibles de contenir les allergènes suivants / All our dishes are likely to contain the following allergens :

- Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, etc.) / Cereals containing gluten ( wheat, rye, barley, etc.)

- Crustacés et produits à base de crustacés / Crustaceans and crustacean products

- OEufs et produits à base d’oeufs / Eggs and egg products

- Poissons et produits à base de poissons / Fish and fish products

- Arachides et produits à base d’arachides / Peanuts and peanut products

- Soja et produits à base de soja / Soy and soy products
- Lait et produits à base de lait (y compris le lactose) / Milk and milk-based products (including lactose)

- Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, etc.) / Nuts (almonds, hazelnuts, walnuts, etc.)

- Céleri et produits à base de céleri / Celery and celery products

- Moutarde et produits à base de moutarde / Mustard and mustard products

- Graines de sésame et produits à base de sésame /Sesame seeds and sesame products

- Anhydride sulfureux et sulfites (dans une certaine quantité) / Sulphur dioxide and sulphites (in a certain amount)

- Lupin et produits à base de lupin / Lupin and lupin products

- Mollusques et produits à base de mollusques / Molluscs and shellfish products